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得食闲饭 第48节(3 / 3)

吃,光吃米都觉得很香甜。李均意说今天煮的是新疆的羊脂米,口感介于糯米和粳米之间,比较润,家里目前还有本地的丝苗米,东北的五常新米,云南的遮放米,北海道的七星米,常熟的慢米,泰国的香米……下次来换别的吃吧。她笑着问,家里是不是要开米店了。李均意答她不是啊,他只是在自己自己试吃,试过后会进一些自己觉得不错的弄去餐厅里,以后的菜单上米饭会有单独的一页,给食客不同品类的大米种类选择,主食也很重要。

讲完米,他们又把每道菜都聊过一遍,鱼,牛肉,菜心,汤,点心。她用极其夸张的口吻大肆赞美了李均意的厨艺,评价说非常好吃,手艺真是出神入化,把家常菜做出了米其林的水准,当霸总多可惜啊,应该转行去当大厨,造福万千吃货。

怀疑她在捧杀自己,李均意对她的赞美没多大反应,只是对她说,当真正的大厨没那么简单,要清楚各种食材的来源,世界各国各地产什么,每种菜系的特点是什么,要懂一些地方风俗,人文历史。烹饪的时候怎么用食材,怎么搭配菜品,怎么安排整个厨房的烹饪过程,这就要求你有管理统筹能力。另外就是摆盘呈现……每个环节都是学问,需要长年累月积累下来的经验和系统学习。很多顶级厨师是按老规矩传承的,一辈子就收几个徒弟,去什么烹饪学校学几年,和人家那种有信念感的传承完全不是一个路子,用现在的话讲,没有温度,没有灵魂。他的程度也就做个家常菜,说大厨太过了,顶多就是会做。而且现在也没那么时间来钻研厨艺,只能闲暇时间做一做,自娱自乐。

“我还以为你的娱乐都是弹钢琴,做标本那一类的。为什么会喜欢做饭呢?”易慈问他,“以前就觉得你的爱好都很高大上。感觉会你喜欢一些美得不太具体的东西,整个人飘渺得很。”

为什么喜欢做饭?还能为什么。他一开始学做饭时内心也很不习惯油烟味,炒完菜立刻就想去洗澡。很不习惯,也还是逼着自己学会了。

李均意答她:“我也需要一些不那么飘渺的东西来支撑生活吧。”

易慈点点头:“也是哦。”

后来已经没办法说太多话了。餐桌下,两只手还纠缠在一起。他的手有些凉,已经被她捂热了些,两个人的体温叠加,手心开始发烫。

他试探着捏了捏她的手指,开始仔细地摸索,像在进行什么有趣的研究。本该是很暧昧的举动,可她只觉得,他的动作是小心翼翼的,是一种珍惜的力度。他一根根找过去,最后在无名指上停住。她感觉到那根指头被圈了圈,又圈了圈,仿佛一种暗示。

………这。

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